Karakteristikat e Mogroside V

Mogroside V është ëmbëlsues natyral i nxjerrë nga bimët momordica grosvenorii. Mogroside V është një saponinë speciale triterpene, e cila i përket përbërjes steroide, me formulë molekulare C60H102O29 dhe peshë molekulare prej 1287.43. Ka shumë izomerë të mogroside V. komponenti kryesor, që përbën 20% ~ 30% të përmbajtjes totale.Mogroside Vështë një pluhur i bardhë ose i verdhë i lehtë, i cili është jashtëzakonisht i ëmbël. Ëmbëlsia e tij është 300 herë më shumë se saharoza, por nuk përmban pothuajse asnjë kalori. Mogroside V është i tretshëm në ujë dhe etanol dhe mund të mbetet i qëndrueshëm në temperatura të larta.

Si një ëmbëlsues natyral,MogrosideV ka karakteristikat e mëposhtme:

1. Kënaq nevojat e shijes së ëmbël. Mund të plotësojë kërkesat e njerëzve për ëmbëlsi pa shkaktuar sheqer në gjak dhe shtim në peshë. Është një zgjedhje ideale për diabetikët dhe njerëzit që humbin peshë.

Për shembull, një filxhan limonadë që e përdor në vend të saharozës mund të kursejë rreth 100 kalori.

2. Përdorni funksione medicinale. Nuk është vetëm një ëmbëlsues, por edhe një bar medicinal kinez me të njëjtat veti medicinale dhe ushqimore. Ka funksione të ndryshme shëndetësore si pastrimi i nxehtësisë dhe lagështimi i mushkërive, lehtësimi i kollës dhe zgjidhja e gëlbazës, ulja e presionit të gjakut. dhe vetitë antioksidante.

Për shembull, mund të pengojë aktivitetin e enzimës konvertuese të angiotenzinës (ACE), duke ulur kështu presionin e gjakut.

3. I përshtatshëm për përpunim në temperaturë të lartë. Mund të ruajë stabilitet në temperatura të larta dhe nuk do të dekompozohet apo prishet, duke e bërë atë të përshtatshëm për produkte të përpunuara në temperaturë të lartë si p.sh. mallrat e pjekura.

Për shembull, mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira ose biskota me kalori të ulët.

4. Natyral jo toksik. Është një ekstrakt bimor natyral pa asnjë përbërës të sintetizuar apo shtuar artificialisht, dhe nuk ka efekte anësore toksike në trupin e njeriut. Është njohur nga FDA e SHBA si një 'ushqim i sigurt publik'.

Shpjegim: Efikasiteti dhe aplikimet e mundshme të përmendura në këtë artikull janë të gjitha nga literatura e disponueshme publikisht.