Stevia rebaudiana është një bimë barishtore shumëvjeçare e familjes Compositae dhe gjinisë Stevia, vendase në kullotat alpine të Paraguait dhe Brazilit në Amerikën e Jugut. Që nga viti 1977, Pekin, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Anhui, Fujian, Hunan dhe vende të tjera, në Kinë janë futur dhe kultivuar.Kjo specie preferon të rritet në mjedise të ngrohta dhe të lagështa dhe është e ndjeshme ndaj dritës. Gjethja përmban 6-12%Stevioziddhe produkti me cilësi të lartë është pluhur i bardhë. Është një ëmbëlsues natyral me kalori të ulët dhe ëmbëlsi të lartë, dhe është një nga lëndët e para në industrinë ushqimore dhe farmaceutike.
Komponenti kryesor në ekstraktin e Stevia ështësteviozid, të cilat jo vetëm kanë ëmbëlsi të lartë dhe përmbajtje të ulët kalori, por gjithashtu kanë efekte të caktuara farmakologjike. Stevia përdoret kryesisht për trajtimin e diabetit, kontrollin e sheqerit në gjak, uljen e presionit të gjakut, anti-tumor, kundër diarresë, përmirësimin e imunitetit dhe nxitjen e metabolizmit. ka një efekt të mirë në kontrollin e obezitetit, rregullimin e acidit në stomak dhe rikuperimin e lodhjes nervore. Ajo gjithashtu ka një efekt të rëndësishëm në sëmundjet e zemrës, kariesin dentar të fëmijëve, dhe gjëja më e rëndësishme është se mund të eliminojë efektet anësore të saharozës.
Komiteti i Përbashkët i Ekspertëve për Aditivët e Ushqimit të Organizatës së Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë e Organizatës Botërore të Shëndetësisë deklaroi qartë në raportin e tij në sesionin e tij të 69-të në qershor 2008 se individët normalë me një konsum ditor të steviozidit nën 4 mg/kg peshë trupore nuk kanë efekte anësore në trupin e njeriut. Steviozidet përdoren gjerësisht në fushën e ushqimit dhe mjekësisë në Amerikën e Jugut, Azinë Juglindore dhe Lindjen e Largët. Ministria e Shëndetësisë e Kinës miratoiSteviozidsi një ëmbëltues natyral me përdorim të pakufizuar në 1985, dhe gjithashtu miratoi steviozidin si një ekscipient ëmbëlsues për përdorim farmaceutik në 1990.
Shpjegim: Efikasiteti dhe aplikimet e mundshme të përmendura në këtë artikull janë të gjitha nga literatura e disponueshme publikisht.
Koha e postimit: Gusht-10-2023